Familien Vidal fremstiller 10 forskellige vine hvert år. De røde druesorter er lavet af Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre og Cinsault. For de hvide druesorter Grenache blanc, Roussane, Terret og Clairette. På vingården er det to vinkældere, hvor den ene er gammel udstyret med underjordiske tanke, der tillader arbejde efter tyngdekraften, og en mere funktionel moderne kælder. For at hæve deres vin bruger familien containere med forskellige volumener som gør det muligt at perfektionere aldringen og fordele samlingerne.