I september 2009 startede Domaine Ollier-Taillefer omlægningen af hele deres vingård til økologisk produktion (AB).
I 2012 byggede de en ny kælder med kalksten fra et stenbrud nær Pont du Gard, som giver fremragende naturlig isolering. Kælderen er bygget op af en bjergskråning, og bruger en geotermisk varmeveksling til at køle og varme bygningen. Den naturlige isolering betyder, at de sparer elektricitet til isolering og aircondition med yderligere temperaturstyring leveret af en økologisk en canadisk brønd. Alt anvendt vand opsamles og genanvendes.