Les Fées de L’étang

“Les fées de l’étang”: när vinet avslöjar sina hemligheter så smått.

Ekologiskt rött vin där färgen är djupröd med granatlika nyanser. Doften är stor, röd frukt och kryddor (hallon, lakrits) tar täten följt av rostade karaktärer. Fylligt med en silkig tanninstruktur, som varvas med rostade mandlar och kryddor i bakgrunden och en avslutning som hålls kvar av choklad.

Vinet kommer att bli en passande partner till lammrygg med färska örter och timjansås, ankbröst med kantareller, filé av svart gris med rosmarin, nötkött med Corbières tryffel.

Handplockade druvor på sluttningar på 80 meters höjd med lerkalkjord.

Vinodlare: Château Montfin
Ekologiskt: Ja
Vinstil: Rött vin
Årgång: 2018
Klassificering: Corbières AOP
Druvor: 45 % Carignan (90 år gamla stockar), 40 % Grenache (40 år), 10 % Mourvèdre (40 år), 5 % Syrah (40 år)
Lagringspotential: 12 år
Serveringstemperatur: Rekommenderas luftning på karaff någon timme innan det serveras vid 18 °C.
Alkohol: 14,5 %