Saint Jacques

“Saint Jacques”: Roussannes aromatiska blomtoner i förening med pigg mentol från garrigue

Ekologiskt vitt vin med en tilltalande blek gyllene färg. Päron och persika möter dig i doften, djupt och intensivt med en hint av rostade mandlar i sällskap. Insmickrande och smörig med en kvardröjande avslutning av rostade mandlar och mentol.

En sallad på kammusslor stekta i citronsmör blir otroligt gott till. Likaså Bressekyckling med morellsvamp, bakad piggvar med limesås och ostar.

Handplockade druvor belägna på sluttningar på 80 meters höjd. Jordmånen består av lerkalksten och stora rundade stenar, s.k. galets.

Vingård: Château Montfin
Ekologiskt: Ja
Vinstil: Vitt
Årgång: 2019
Klassificering: Corbières AOP
Druvor: 70 % Roussanne (40 år gamla stockar), 30 % Grenache blanc (40 år).
Lagringspotential: 8 år
Serveringstemperatur: Vinet kommer bäst till sin rätt upphälld på karaff som serveras mellan 10 – 12 °C
Alkohol: 14 %