Druerne i Languedoc

Languedoc AOP-vine er overvejende røde blandinger lavet med Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre og Cinsault druer.

Deres smagsprofil er domineret af røde frugter, krydderier og er ofte forbundet med en urteblanding “garrigue”. Denne indeholder rosmarin, timian, salvie, lavendel og enebær, der er typisk for regionen.

Grenache

Denne drue er dyrket i Frankrig siden Middelalderen. Typisk er den glat og delikat, hvor Grenache giver struktur til Languedoc-blandinger. Den har også en aromatisk smagsprofil samt en enestående evne til at modne (forudsat at druen er blevet kontrolleret).Grenache druen er ofte kombineret med mere garvesyrede druer såsom Syrah og Mourvèdre i regionens røde blandinger. Druen giver med alderen runde og elegante vine med noter af kirsebær, blomme, marmelade, kakao og mokka.

Syrah

Vine fremstillet på Syrah-druen har tendens til at være robuste og indeholder meget alkohol og tanniner, hvilket også gør dem til gode kandidater til modning.Syrah-druen giver lavt syreindhold og dybt farvede frugtige vine med rød frugt og stærke blomsternoter med antydninger af lakrids, ingefær og krydderier. Med alderen udvikler Syrah harpiks og animalske noter.

Mourvedre

Druens historie dateres tilbage til Middelalderen. Mourvèdre giver dristige, fyldige og garvesyre vin, som har dybde i farve og er fast i strukturen.Den bidrager med kompleksiteten til Languedoc-blandinger med sin smagsprofil af brombær, blåbær og solbær samt krydderier og tone af garrigue urteblanding.

Cinsault

Druen er kendt for sine smidige, saftige og frugtagtige vine, der har tendens til at være lys rubinfarve med noter af sure/bitre røde bær såsom jordbær, ribs og tranebær.Denne drue bruges også til at fremstille Languedoc’s fremragende rosé vine.

Carignan

Carignan, som er dyrket i den sydlige del af regionen, er en druesort med et lavt udbytte, som giver kraftfulde og intenst farvede vine, med stærke tanniner. Den hjælper med at bygge fundamentet i Languedoc-blandinger, hvor den ofte er kombineret med andre finere druer såsom Grenache, Cinsault, Syrah, og Mourvèdre.Carignans smagsprofil er røde og sorte frugtnoter samt regionens kendte noter af garrigue. Pebret og balsamiske noter udvikles med tiden som Carignan modnes.

LÆS OGSÅ OM

Landskab & klima

Oplev alsidigheden i Languedoc som vinregion

Appellationer

Læs mere om de forskellige appellationer i Languedoc
logo-black

Bekræft at du er over 18 år