Domaine Ollier-Taillefer är en familjeegendom i nordöstra delen av AOC Faugéres appellation i centrala Languedoc. Druvorna handplockas och sorteras omsorgsfullt innan de anländer till källaren. I september 2009 påbörjade de arbetet med att konvertera hela vinodlingen till att bli ekologisk.
Femte generationen vinmakare
Vingårdens ekologiska vinproduktion drivs av syskonen Luc och Francoise Ollier, som är den femte generationen vinmakare på gården.